食品冷庫的合理設計要求是什麽？
食品冷藏一般對安全和環境保護有很大的製約，必須采取合理的冷藏措施和手段來消除不良影響。
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製冷要求：食品廠製冷工程以冷凍加工和冷藏為主。食品工廠的冷庫有兩個主要功能。
儲存原料、成品和少量半成品，以方便生產和運輸，如儲存肉類、家禽、水產品、水果和蔬菜的原料，儲存成品冷飲和冷凍食品。
作為一種食品生產工藝，如午餐肉和洋火腿的低溫醃製、冷飲的硬化、速凍食品的速凍等。許多製冷劑製冷係統具有較高的壓力。
當壓力超過預定壓力時，不僅降低了運行經濟性，而且增加了不安全因素。有些製冷劑(如氨)有爆炸和燃燒風險，對人體有害，如超壓，危害更大。
此外，過壓還可能導致損壞機器的事故。因此，在製冷係統中，必須設置一些安全裝置，以保證製冷係統的安全運行。
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